Ingrédients pour 6 personnes :

  • Gigot d’agneau : 2 kg env.
  • Ail : 8 gousses
  • Thym : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe
  • Basilic : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe
  • Hysope : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe
  • Menthe : 6 feuilles
  • Laurier : 3 feuilles
  • Chapelure : 1 cuillère a soupe
  • Vin blanc 10 cl
  • Huile d’olive, sel, poivre

Après avoir ciselé les herbes (thym, basilic, hysope, menthe),les mélanger à la chapelure et à 50 cl d’huile d’olive.

Etaler la préparation obtenue sur le gigot, saler, poivrer, et déposer les feuilles de laurier.

Préchauffer votre four à 150°.

Huiler votre plat à four puis y déposer le gigot.

Ajouter les gousses d’ail non épluchées.

Verser le vin.

Mettre au four 2 h 30 en arrosant régulièrement avec le jus.

Laisser reposer une quinzaine de minutes dans le four éteint avant de découper.

                                                                                   …. Bon appétit

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