Pampaieto

La Maison Noellat compose ce Brut à partir d’un assemblage harmonieux des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Sa robe jaune dorée aux bulles fines et persistantes annonce un nez élégant de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, fraîche et longue, avec une belle minéralité en finale. Un champagne festif et raffiné, parfait pour les grandes célébrations.

La Ferme le Puntoun élève ses propres canards dans le respect des traditions du Sud-Ouest et produit ce foie gras de canard entier IGP issu directement de leur élevage. Producteurs directs, ils maîtrisent toute la filière, de l’élevage à la conserve, garantissant une qualité et une traçabilité irréprochables. Sa texture fondante et son goût authentique se révèlent à température ambiante, sur un pain toasté accompagné d’un Sauternes ou d’un Jurançon moelleux.

La Biscuiterie de Provence, située dans le sud de la Drôme, élabore ces gâteaux moelleux associant la douceur de la pâte d’amande et les arômes ronds et chauds de la vanille pour une bouchée fondante et réconfortante. Un savoir-faire artisanal ancré dans les saveurs du Midi, à apprécier avec un café ou un thé parfumé.

Sud Gastronomie revisite cette spécialité gardoise dans le respect de la tradition : une brandade élaborée à partir de cabillaud dessalé, d’huile d’olive et de lait, sans adjonction de pomme de terre. Sa texture crémeuse et ses arômes de morue et d’ail doux en font une entrée festive délicate. À réchauffer légèrement ou à déguster sur des croûtons. Sans colorant ni conservateur.

Nouveauté du catalogue 2026 ! Sud Gastronomie propose ce Délice de Tomates Séchées, concentré de saveurs du Midi élaboré à partir de tomates mûries au soleil puis séchées. Sa texture généreuse et ses arômes intenses de tomate confite, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive en font un tartinable à la fois accessible et raffiné. Sur des toasts, des bruschettas ou pour relever une sauce.

Ce caviar d’aubergine artisanal est élaboré à partir d’aubergines grillées lentement au four, puis travaillées à l’huile d’olive, à l’ail et aux herbes aromatiques. Sa texture fondante et ses arômes fumés et méditerranéens en font une tartinade fine et délicieuse, idéale sur des toasts à l’apéritif ou en accompagnement d’un agneau rôti. Sans porc, sans alcool, sans conservateur.

Les Conserveries Espinet proposent ce confit de canard traditionnel, réalisé à partir de cuisses de canard confites dans leur propre graisse. La peau croustillante et la chair fondante font de ce confit un incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest. À réchauffer à la poêle ou au four pour retrouver le croustillant de la peau. Accompagné d’une sarladaise et d’une salade verte, c’est un repas festif et authentique.

Délices des Anges signe ces délicieuses « olives » en chocolat noir et au lait, fantaisie gourmande qui ravit les amateurs de cacao. Présentées dans un mini-bocal réutilisable rappelant les bocaux d’olives, elles font le bonheur des tables de fête et des petits cadeaux originaux.

La Biscuiterie de Provence, située dans le sud de la Drôme, signe ces macarons aux amandes et noisettes bio d’une texture croquante et fondante caractéristique du macaronnage artisanal. Élaborés à partir d’amandes et noisettes issues de l’agriculture biologique, ils allient authenticité des matières premières et finesse du savoir-faire. À déguster avec un café ou un thé après repas.

La famille Gobert, producteurs directs d’abricots Bergeron de la Drôme, associe leurs fruits récoltés à maturité avec la lavande de Haute-Provence pour cette confiture originale aux arômes floraux et fruités. La touche de lavande apporte une note poétique et méridionale. Idéale sur un pain toasté avec du fromage frais ou comme accompagnement d’une glace à la vanille.

Les Ruchers de Gonfaron récoltent ce miel de maquis sombre d’été dans les garrigues et collines du Var. Sa texture onctueuse et ses arômes profonds de chêne vert, de bruyère et d’herbes sauvages en font un miel de caractère, idéal sur des fromages ou à la cuillère. Toutes propriétés naturelles préservées.

Le Domaine Chèze, conduit en agriculture biologique, propose ce Côtes du Vivarais issu de ses coteaux ardéchois. La cuvée « Les 7 Pierres » exprime la minéralité et la fraîcheur du terroir avec une robe rubis légère, des arômes de fruits rouges frais et de violette, et une bouche souple et gouleyante. À servir légèrement rafraîchi sur des grillades ou des charcuteries. Certifié Agriculture Biologique. 75 cl.