Taulejado

Élaboré depuis 1880 à Condom dans le Gers par la Maison Aurian, reprise en 2018 dans le respect des traditions artisanales. Cet apéritif délicat naît de la macération de fleurs de sureau dans un vin blanc vinifié exclusivement pour Aurian. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés s’accompagne d’un nez floral et fruité d’une grande fraîcheur. En bouche, les arômes de fleurs de sureau s’épanouissent sur une belle légèreté. À déguster frais en apéritif, avec des glaçons ou une eau pétillante. Produit 100 % naturel, sans arômes artificiels ni conservateurs.

La Ferme le Puntoun élève ses propres canards dans le respect des traditions du Sud-Ouest et produit ce foie gras de canard entier IGP issu directement de leur élevage. Producteurs directs, ils maîtrisent toute la filière, de l’élevage à la conserve, garantissant une qualité et une traçabilité irréprochables. Sa texture fondante et son goût authentique se révèlent à température ambiante, sur un pain toasté accompagné d’un Sauternes ou d’un Jurançon moelleux.

Ce confit d’oignons doux mijotés longuement au sucre et au vinaigre balsamique accompagne idéalement le foie gras, les terrines ou les fromages à pâte persillée. Sa douceur fondante et ses notes caramélisées en font un condiment raffiné et polyvalent.

Sud Gastronomie revisite cette spécialité gardoise dans le respect de la tradition : une brandade élaborée à partir de cabillaud dessalé, d’huile d’olive et de lait, sans adjonction de pomme de terre. Sa texture crémeuse et ses arômes de morue et d’ail doux en font une entrée festive délicate. À réchauffer légèrement ou à déguster sur des croûtons. Sans colorant ni conservateur.

Nouveauté du catalogue 2026 ! Sud Gastronomie propose ce Délice de Tomates Séchées, concentré de saveurs du Midi élaboré à partir de tomates mûries au soleil puis séchées. Sa texture généreuse et ses arômes intenses de tomate confite, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive en font un tartinable à la fois accessible et raffiné. Sur des toasts, des bruschettas ou pour relever une sauce.

Ce caviar d’aubergine artisanal est élaboré à partir d’aubergines grillées lentement au four, puis travaillées à l’huile d’olive, à l’ail et aux herbes aromatiques. Sa texture fondante et ses arômes fumés et méditerranéens en font une tartinade fine et délicieuse, idéale sur des toasts à l’apéritif ou en accompagnement d’un agneau rôti. Sans porc, sans alcool, sans conservateur.

Ces bouchées sont de véritables pâtes de fruits artisanales, d’une texture ferme et moelleuse, élaborées à partir de pulpes de fruits sélectionnés. Plus qualitatives que les versions chocolatées, elles concentrent l’intensité pure du fruit – framboise, cassis, abricot ou agrumes – dans une bouchée franche et généreuse. Sans chocolat, sans conservateur, à déguster à l’heure du thé ou du café.

La Biscuiterie de Provence, située dans le sud de la Drôme, signe ces macarons aux amandes et noisettes bio d’une texture croquante et fondante caractéristique du macaronnage artisanal. Élaborés à partir d’amandes et noisettes issues de l’agriculture biologique, ils allient authenticité des matières premières et finesse du savoir-faire. À déguster avec un café ou un thé après repas.

Les Ruchers de Gonfaron marient le miel toutes fleurs varois et le chocolat noir pour ce caramel à tartiner doux et gourmand. Texture soyeuse, goût profond et complexe, légèrement caramélisé. Il accompagne des tartines, des crêpes ou se glisse dans un dessert.

Le Domaine Chèze, conduit en agriculture biologique, propose ce Côtes du Vivarais issu de ses coteaux ardéchois. La cuvée « Les 7 Pierres » exprime la minéralité et la fraîcheur du terroir avec une robe rubis légère, des arômes de fruits rouges frais et de violette, et une bouche souple et gouleyante. À servir légèrement rafraîchi sur des grillades ou des charcuteries. Certifié Agriculture Biologique. 75 cl.

Coton Blanc propose ces torchons provençaux tissés en coton naturel, aux couleurs et aux motifs caractéristiques du Midi. Fonctionnels et décoratifs, ils apportent une touche d’authenticité dans la cuisine et font un beau cadeau à glisser dans un colis gourmand.