LES BEIGNETS D’AUBERGINES

LES BEIGNETS D’AUBERGINES

LES BEIGNETS D’AUBERGINES Ingrédients pour 6 personnes : Aubergines : 4 moyennes Farine : 150 gr. Œufs : 2 Lait froid : 25 cl Huile d’olive, sel, poivre Eplucher les aubergines Découper en rondelles de 1 cm Saler et ranger au fond d’un plat rond creux Recouvrir d’une...
SALADE NICOISE TRADITION

SALADE NICOISE TRADITION

La véritable salade Niçoise, dont la base est faite de tomate, ne comprend que des crudités, à l’exception des œufs durs, se prépare sans vinaigre, en salant trois fois les tomates et en les arrosant d’un filet d’huile. De nos jours, même les Niçois ont tendance à y...
GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES

GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES

Ingrédients pour 6 personnes : Gigot d’agneau : 2 kg env. Ail : 8 gousses Thym : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe Basilic : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe Hysope : ciselé, valeur 1 cuillère à soupe Menthe : 6 feuilles Laurier : 3 feuilles Chapelure : 1 cuillère a...